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煮熟番茄,像義大利麵的醬煮熟番茄。可使水果更營養,增加它的抗癌能力。原因是:雖然損失了部分維他命C,但煮熟後能大大增加番茄的化學物質的有益物質。

https://www.sciencedaily.com/releases/2002/04/020422073341.htm

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    國立中科實驗高級中學-地球科學研究法

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